宣软好吃的大包子
囤了好多萝卜,家人不爱吃,想着整点素包子吧,第一次做包子还挺成功✌️就是不会包,包的有点丑,但是味道超级好吃,第一锅出来一会秒光,赶快来记录一下,以后好做对比,记录自己的进步😂
用料
面粉 | 500克 |
水 | 270克 |
酵母 | 6克 |
白糖 | 20克 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 1根 |
粉丝 | 1小把 |
小葱 | 1小把 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
十三香 | 少许 |
老干妈 | 1勺 |
宣软好吃的大包子的做法
酵母用温水化开
化好的酵母水倒入面粉中,搅拌吸收。上手揉匀成团。
取出面团在案板上继续揉,揉成光滑的面团,一只手拍一只手揉😂
揉好的面团放在盆中盖上保鲜膜进行一发。
准备馅料,萝卜削皮切丝,白萝卜丝放入盐腌十分钟,萝卜出水,挤出萝卜水;小葱切碎,粉丝提前开水煮三分钟,切碎。
热油锅倒入胡萝卜丝翻炒断生,加入白萝卜丝翻炒,最后加入粉丝、葱碎翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油、十三香、老干妈等调味。
包子馅做好盛出备用。
面团发至两倍大,内部组织呈蜂窝状就发好了,发好的面团取出排气、继续揉至光滑的面团。揉好的面团搓成长条,分成大小差不多50克的小剂子,像擀饺子皮一样擀开,放入馅料开始捏包子(第一次包包子,包得丑,没人多余的手拍,自行脑补😂相信你们都是高手,都比我包的好👍)
小贴士
无论馒头还是包子,想要宣软好吃,醒发一定要到位,面团越揉越光滑越白,蒸出来的包子馒头才白嫩嫩。
-
小白进阶·香菇肉包的烹饪做法,大厨教你详细做法
魔都er珍贵的面粉for好吃的包子💕用料淀粉3斤猪肉3斤香菇适量黄芽菜适量鸡蛋3-5个干酵母粉6克糖少许小白进阶·香菇肉包的做法猪肉剁碎,香菇切丁后放入搅拌机搅拌,鸡蛋打成蛋液。热油,鸡蛋放入锅中,马上用筷子搅拌,不要让蛋液粘底。打成小块取出。黄芽菜切丝剁碎。...
-
零难度奶黄包的做法和图解,零难度奶黄包怎么做更好吃
因为疫情已经被居家隔离满一个月了每天就是想办法制作各种喜欢的买不到的美食以下配方可以制作20个包子的馅儿用料牛奶250克糖100克或根据自己的喜好添加鸡蛋3个全蛋液低筋面粉(没有的话可以用小麦粉代替)45克玉米淀粉15克奶粉40克(没有的话可以不加)黄油40克(可以...
-
素馅包子(宝宝生病必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝宝生病不能吃的很多,出几份宝宝生病以后的食谱。希望能帮助更多宝妈。用料面粉200克酵母3克水110克馅料香菇1朵胡萝卜1小根白萝卜四分之一根油适量酱油1勺蚝油1勺素馅包子(宝宝生病必备)的做法胡萝卜白萝卜擦丝,盐半勺。把水沙出来,攥到半干。要留一点水。香菇切...
-
一口惊艳 软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个包子口感非常特别,一口惊艳,软绵绵又糯叽叽,伴随着芝麻的香真的太好吃了。做法也简单容易,而且包这样的馅料还可以顺便练习下包褶子,算是一举二得了~这个方子可以做10个包子用料红薯泥150克糯米粉120克白糖40克(各20克)面粉200克酵母2克猪油10克芝麻馅100克清水适...