宣宣软软的肉包子
用料
猪肉馅 | 200克 |
低筋面粉 | 250克 |
水 | 140克 |
酵母 | 3克 |
酱油 | 40克 |
香油 | 20克 |
姜末 | 7克 |
葱 | 20克 |
葱姜水 | 30克 |
鸡精 | 1克 |
猪油 | 8克 |
泡打粉 | 1克 |
宣宣软软的肉包子的做法
1. 葱放在香油碗里泡着2. 姜末放在肉馅里拌匀 3.鸡精放在酱油里,葱姜水放入30克搅拌均匀 4.酱油碗里的液体分五次放入馅里,每次放入一点后,用筷子🥢一个方向搅拌,待肉上劲儿再放一点。5. 把葱泡的香油放入馅里拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱三十分钟。
1. 把猪油和泡打粉放入面粉里拌匀 2.酵母放在温水里(夏天凉水,冬天温水)搅拌均匀。3. 把酵母水多次放入面粉,用筷子一边放水一边搅拌面团。搅拌大概成团后,盖上盖子醒五分钟。4. 拿出面团,揉面……至光滑细腻,然后切成12个面团,1个30克,赶包子皮。5.把馅从冰箱拿出,包好包子。
1. 包好的生包子放在抹油的屉上,或者放湿湿的屉布或油纸。锅里是冷水,盖上盖子醒20-30分钟。2. 冷水开火,冒热气时候开始计时,蒸十分钟,然后关火,闷两分钟。暄软肉包子出锅。
很诱人,暄暄软软的,拿在手里就很满足。
肉馅汤汁不干不稀合适
吃完包子,心里就开花了!
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