易上手的家常美味包子,适合上班族
北漂的饮食,以一切简单操作为主,因为没什么厨房用具😂
用料
盐、酱油、生抽、香油、料酒、十三香、鸡精、面粉 | 克 |
胡萝卜、粉条、冻豆腐(豆皮更好)、五花肉、芹菜、香肠、大葱、姜 |
易上手的家常美味包子,适合上班族的做法
1.和面(正常步骤和面醒发就可,不传图和详细步骤了)
发面的时候准备馅料(左上碗里的肉馅是加了生姜大葱一块剁好的)
1.芹菜切成小一点的丁,是拌在肉馅里的
2.胡萝卜切丝(不要太细)
3.粉条用热水提前泡上(没入图)
4.香肠切丁,不要太小
5.冻豆腐切丁
6.青萝卜和豆腐泡是炒的小菜,一并准备了
配菜准备完成😊炒出素包子馅
1.葱姜热油炸锅,爆香
2.放入冻豆腐香肠翻炒片刻
3.放入胡萝卜丝翻炒
4.最后放入泡好的粉条
5.依次加入十三香、酱油、麻辣佐料面、盐、鸡精调味
炒好馅料盛出调肉馅(肉馅我没调那么早,用了芹菜,出水比较多,可等面发好之后再调)
1.剁好的肉馅放盆里,加入蚝油、酱油、盐(个人喜欢多放一点,肉馅太甜不好吃)、鸡精(我自己喜欢吃辣,还放了一点辣椒油)、香油
2.放入芹菜丁
搅拌均匀备用即可揉面擀皮没有拍照片,面发好之后多揉几遍(北漂租的房子里面厨房用具很少,全靠人力😂),切成小剂子,擀皮,不用太薄(大小依自己所需,及蒸锅大小而定)
1.拧包子(包子形状一向不精😂莫见怪!)
2.包子捏好再醒发一会1.水烧热、包子上锅蒸
2.肉包子我多蒸了会儿二十分钟左右家常包子出锅(和饭店颜值肯定差好多,不过味道超美的)
满满的馅料
备注:
1.包子蒸好拿出来的时候如果粘锅底,可将包子反过来在底部的蒸布上拍点水,可轻松将包子取下
2.如果因为锅太小,包子蒸好之后互相粘连,可用这种切蛋糕用的小刀慢慢切开,不然强行分开包子皮会烂的
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