美味佳肴馆猛虾包子
包子6.06K
用料
| 猪肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 400克 |
| 韭菜 | 250克 |
| 猛虾 | 500克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 花生油 | 适量 |
猛虾包子的做法
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还记得小时候的那棵大榆树吗？春天长出一串串嫩绿的小圆榆钱，爬到大树上，撸一把榆树钱放进嘴里，真甜啊！用料面粉900克酵母20克猪肉200克生抽1勺盐20克香葱3棵白胡椒粉2克榆树钱700克榆树钱包子~春天的美味的做法面粉➕酵母发酵至两倍大。将挑好的榆树钱清洗干净。撒2...
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面粉是6-7个包子的量，肉馅7-8个的量。这个版本主要是自己记录肉馅的配比，如果需要了解常温发酵，蒸锅蒸所需时间可以看我写了“入门级馒头（一次发酵）”。用料馅心：肉糜260克盐3克味精（可不放）1克糖8克老抽5克生姜水20克白酒2克麻油少许面团：中粉150克酵母3克泡打粉3克糖1...
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第一次吃糯米包子，是在东北的婆婆家，虽然闯关东去了东北好几十年，但山东面食的手艺也没落下。山东戗面馒头扎实有韧劲，跟南方的馒头有着偌大的区别。北方人的馒头是圆的，没有馅儿，一般不加糖。他们的馒头是主食，会另外备上一大桌子菜，细嚼慢咽间有淡淡的甜。吃惯了南方...
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用料酵母5克面粉600克水300克猪肉500克虾仁100克姜1快葱1根蚝油1勺酱油1勺生抽1勺盐适量十三香适量香油1勺黄瓜虾仁猪肉包的做法肉虾仁葱姜切块黄瓜去皮擦丝面发酵好分成均匀的小剂子，揉成光滑面团擀皮调馅包包了一大盘上锅蒸，大火20分钟关火后要焖几分钟再掀盖...
