【小二,来张饼】木耳豆腐肉饼(杏鲍菇木耳苦苣豆腐肉饼)
这个肉饼的名字有点长,因为我在做这个肉饼的时候放了很多的食材,本看着不搭边的食材,放在一起就可以迸发出香喷喷的味道,烹饪真的好神奇!这做的时候其实不用加这么多的食材,选择自己喜欢的就可以。我也是第一次啊尝试这样做,味道很赞!在调馅的时候,我放了半颗洋葱,所以就没有放葱和姜。
用料
豆腐 | 一小块 |
木耳 | 两朵 |
猪肉 | 半斤 |
杏鲍菇 | 两个 |
苦苣 | 一大棵 |
洋葱 | 半颗 |
鸡蛋 | 一个 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
【小二,来张饼】木耳豆腐肉饼(杏鲍菇木耳苦苣豆腐肉饼)的做法
肉馅中➕一个蛋➕盐➕生抽➕老抽➕十三香腌制半小时以上。
腌制的过程可以准备和面,醒半小时。醒面的时候我们就可以准备其他食材了木耳泡发 切末
苦苣烫水 切末
杏鲍菇 切末
洋葱 切末豆腐抓碎
所有食材混合在一起,➕蚝油➕鸡精➕香油 ,搅拌,尝尝味道咸淡,腌制一会。
此时面应该醒好了,可以准备饼皮了。包好后,煎制
我用烤肉机煎制的肉饼,也是相当顺手的!!烤盘刷油,面饼放上面烤,定型后翻面。饼熟透,双面呈金黄色,盛出
这种包法比饼要吃陷!包了几个这种!
小贴士
这样做真的很好吃!!!每个食材特有的口感和味道得到了完美融合,香气四溢~~~~欲罢不能!!
做的时候可以用平底锅,如果有电饼档最好!
热水烫过的苦苣一点也不苦~~~
在做的时候可以选择其中几种食材搭配,味道也很好。
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