炒鸡快手以及保持身材的炸虾饼
这两天月半了,我就想说吃点啥减肥呢,正巧在u管上看到这个菜谱。最优蛋白质+少油,20分钟内完成,成品外酥里嫩Q弹多汁,太好吃啦!
用料
虾,越大越好 | 一斤 |
盐 | 现磨玫瑰岩盐拧8下 |
糖 | 少量 |
白胡椒粉 | 现磨胡椒粉拧两下 |
淀粉 | 一小勺勺 |
黄酒或任何白酒 | 一点点 |
油 | 少许 |
苏梅酱 | 两茶勺 |
鱼露 | 半茶勺 |
炒鸡快手以及保持身材的炸虾饼的做法
虾去壳,背上切一刀,剔除虾线
用斩骨刀把每只🦐大力拍扁,不要留情,千万别剁!基本每只虾拍一下就行
把拍扁的虾们用手向同一方向搅和,成团后加酒糖盐胡椒淀粉,活虾的话酒和糖不用放
继续搅和,也可以整个拿起来摔打或者给他们按摩按摩
热锅放底油,中小🔥,把适合大小的虾饼一个个放油里煎,我用的牛油果油,也可以橄榄油,两面金黄即熟
蘸酱最好是泰国甜辣酱,我手边没有用了苏梅酱➕一点点鱼露+凉白开化开,简直就是人间美味!
小贴士
1,整道菜无难度,关键就是虾要拍,千万别剁别刮。
2,千万千万不要放面粉鸡蛋那些,影响口感,也不要放葱姜之类,会破坏虾原有的鲜甜。
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