卷心菜饼—减肥也能吃~
卷心菜要想炒软真的好麻烦,干锅包菜又很费油,加上我垂涎大阪烧好久一直没吃到…之前看了《拜托了,冰箱》里面黄老师做的冬日雪饼,觉得很有借鉴意义~于是班门弄斧了(≧∇≦)
用料
卷心菜 | 1 cup |
面粉 | 1/4cup |
水/牛奶 | 略少于1/4cup |
盐 | 少许 |
培根(可选) | 随意 |
豌豆,玉米(可选) | 适量 |
卷心菜饼—减肥也能吃~的做法
取少量卷心菜(大概3-4片叶子),切碎
加入水(或者牛奶),面粉,鸡蛋,搅匀
平底锅加热后放少量油(确保是不粘锅哈),润锅。开小火,把搅好的蔬菜糊倒进去,控制下不要摊得太大,稍微有点厚度比较好。加盖略焖三四分钟,开盖加培根(当然如果严格控制热量可以不加培根)后再焖两分钟
用平铲把饼翻过来(这时候你就知道面饼不要太薄,水不要太多是多重要了),平铲比较好翻~让培根朝下,盖盖子继续焖三四分钟
再翻个面~在培根上面放一些cheese啥的(当然为了控制热量你也可以不加),盖盖子焖两分钟左右,关火。不要立刻移开锅子,让余热把cheese融化一下更美味☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
出锅,装盘!如果你有想配的酱,那就挤上去吧!开吃!
小贴士
1.注意在煎饼的时候要保持小火哈!宁可小不要太大,不然会焦掉orz
2.卷心菜也可以用其他比较硬出水少的蔬菜代替,比如娃娃菜
3.这是一人份,我一个人可以吃完妥妥的,一般就是当晚饭了,再配个炖牛肉或者三文鱼~嘿嘿
4.有很多东西可以自由发挥~看心情咯
5.焖的过程要注意盖好盖子!锅内的水分可以帮助面糊变熟~
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