鲜奶槐花饼
在槐花花期过之前再吃一顿槐花饼吧,这次加了鲜奶和面粉在里面做出来有淡淡的奶香味哦~
用料
槐花 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 80克 |
鲜奶 | 300毫升 |
油 | 30克 |
鲜奶槐花饼的做法
清洗,浸泡槐花15分钟左右方法同之前做蛋饼的。
沥干水分待用
取一个鸡蛋打散
将槐花加入鸡蛋,加入300毫升鲜牛奶,搅拌
再加入30克油,80克面粉,面粉过筛。最好选高筋面粉。盐可放可不放,我没放。
搅拌成均匀的面糊。
在不粘锅里倒入少量油,不要开火,把面糊舀到锅里,平铺锅底一层,不要太厚。用锅铲抹均匀。
成这样圆圆的就可以开火了,小火,不要太大
加热后面糊会凝固成形
差不多没有发白的生面糊时可以翻面
来回翻几次,火不要大,避免焦了
好了装盘就行了,我这个发了个呆,有点焦,不过很香。
米字形切八片。就可以吃啦,没放盐的吃起来淡淡的奶香味加上槐花的清香,感觉要成仙了~
小贴士
配方没那么重要,大差不差就可以了。煎的时候一定不要大火,冷锅冷油慢慢加热,不要心急。如果是连着煎,可以将平底锅在湿毛巾上降个温,加面糊的时候从中间向边缘加,抹平,不要太厚。我的是两个饼的量,28厘米的锅。
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