红薯饼—低油低糖健康版

很久没写食谱，有时是忘了，但是更多时候是没空（为了生活要搬砖啊），但是我这样中西餐+烘焙+各色小吃通通都能精（hu)通(lai)的大师（这样厚颜无耻好吗？嘻嘻，好）不把各种做法分享出来，真的觉得不应该嘻嘻，因为，我也跟很多厉害的厨友同学学习到很多，超感谢他们无私的奉献，所以我有空方便的时候也把我觉得好的食谱做法分享给大家哈，希望看到的你们能喜欢。
      当当～好吃不发胖的红薯饼来了，红薯饼有好多做法，我这款特点是，简单又好做，最重要是低油低糖低热量，怕长胖星人很注重这一点哦，毕竟面粉类是碳水化合物，很容易令人发胖的，但是这款红薯饼这样做出来，可以放心的吃，低油低糖，热量不高，可以当下午小点心，当早餐更棒哦。
      请大家认真看我写的每一步，看完再做哦，有不清楚的地方欢迎给我留言，我看到会回复的哈

用料  

红薯饼—低油低糖健康版的做法  

1.       红薯（买甜度高红心红薯更好吃）两根，削皮洗净上锅蒸熟，一定要蒸熟而不是煮熟，因为，第一蒸熟的红薯甜度高，第二蒸熟的红薯水分没煮的那么多，煮出来的红薯水水的，甜度也会打折扣，相应接下来和面需要的面粉也多，红薯饼的甜香味也会减弱。

2.    红薯蒸熟以后，用筷子戳开快速散一下热。

3.  然后趁热（在手能接受的温度下尽量温度高一点）倒部分面粉进去，用手揉匀直至成不粘手的红薯面团，这里提一下，红薯温度较高倒面粉进去揉，等于把面粉做成了有一点烫面的效果，烫面的性质是做饼油炸的时候，饼里面是不吃油的，这样饼就达到了少油的效果，另外，趁热揉，热红薯更容易揉，整个红薯面团也更容易揉匀。

4.   感觉面团有点粘手就再倒点面粉，继续揉。

5.      揉到面团成型不粘手就可以了。看，充满红薯甜香的红薯面团桔红桔红的好可爱，没有放一点糖，却散发着温暖自然的甜香味。

6.   取一小坨红薯面团放在手里团一团，团得圆圆的

7.   再在手里按一按，按得扁扁的，薄薄的

8.       不粘平底锅里放一点油，要想低油健康，一定要善用不粘锅，不粘锅放很少一点油就可以达到效果，这一点油我可是要把这一大块红薯面团煎完的，口感很重要，但是苗条健康的身体也很重要，要是胖得像红薯了，再好吃也没心情吃下去了叭(ó﹏ò｡)

9.   中小火，油烧到六七成热，把按得薄薄的红薯饼放进去煎

10.    煎到表皮有点金黄脆脆的，最好煎老一点，煎成鸭黄色更香，翻面，接着煎

11.   两面都鸭黄色了，好啦，可以开吃了嘻嘻，低油低糖的红薯饼吃起来心里完全无负担，棒！

小贴士

嗯嗯，注意点总结：
1  红薯一定蒸熟不要煮
2  趁热揉，不要放凉了揉，这样就没有烫面的效果了
3  面团趁热揉的过程中分几次添加面粉，不能一次倒过多，看面团情况添加，最后面团既是成型又不粘手
4  宝妈可以晚上做好面团装保鲜袋放冷藏，或者简单煎一下装好放冷藏，第二天早上做早餐煎一煎很快手
5  也可以用同样方法做紫薯饼，紫薯水分比红薯少很多，和面的时候可以酌情添加一点水，红薯不用加水
6  喜欢追求口感的同学，可以在面团里放白糖，还可以在煎的时候放多一点油，虽然烫面红薯饼煎的时候里面不吃油，但是油放多一点，红薯饼面皮会更脆香，成品外脆里嫩，这个看个人口味叭，我是尽量低油低糖，觉得这样也很好吃了，不添加白糖，能感受到食材本身天然的甜味，自然的原香，很令人舒服。
【重要提醒】：
最后一点，刚煎好，趁热吃，最好吃哈哈哈
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