秘制家常素炒饼丝
其实,第一次吃到炒饼,还是在天津上大学的时候。每次去山西面馆都会要番茄蛋炒饼
自己又加了些配料,尝试做了一次,超级有满足感~^_^超级好吃!小伙伴们也来试试咯..省时省力的一餐,带便当的棒呆选择
用料
鸡蛋 | 一只 |
熟番茄 | 一个大的 |
圆包菜 | 适量 |
火腿 | 一根 |
饼丝 | 一盘(若干) |
香葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
糖 | 少许 |
食用油 | 少许 |
秘制家常素炒饼丝的做法
把原材料都切好。萌萌哒~
蛋液里加入少许盐、料酒。锅内放油,倒入蛋液,个人喜欢葱香味,所以打蛋液时会放少许葱花。很提味道哟
炒好的鸡蛋盛出备用。锅内放少许油,倒入切好的番茄,少许糖,快OK后放少许盐提味。再将刚刚炒好的鸡蛋倒入,翻炒出锅。其实这时单独当配菜吃也是香香哒
锅内倒入少许油,葱花,炒出葱香味,倒入圆白菜丝,加入少许蚝油,翻炒。倒入火腿丁,翻炒。(此步骤忘记拍图了)
倒入刚刚炒好的西红柿炒鸡蛋,混合。趁着西红柿炒出的汁,倒入切好的饼丝,翻炒,出锅。(炒饼丝容易粘锅,可以用多油或者不粘锅来避免)
真的是超级好吃呢!
小贴士
1、喜欢番茄味道浓厚些的可加适量番茄酱。我喜欢原生态就没放。嘻嘻..
2、饼丝粗细随意咯。我喜欢略粗些的
3、西红柿炒蛋时加少许糖会更鲜
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