极度懒人咸鱼版南瓜饼
因为想吃,所以就做了,无问西东。
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 200克 |
粘米粉 | 100克 |
白砂糖 | 随意克 |
芋头 | 1个 |
牛奶 | 40克 |
极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法
南瓜买回来多少就多少,切片切小块放碟子上,隔水蒸,大概15-20分钟就全部熟成泥了。
把南瓜搅拌成泥,可以用搅拌机或者打蛋器,我反正直接用筷子,弄成南瓜泥,放凉待用。
南瓜泥纳凉过程中,我们可以做芋泥馅了。芋头切片切小块放碟子上,隔水蒸(跟南瓜泥一样),10-15分钟,中间观看熟不熟可以用筷子插一下。不过建议蒸到芋头粉到筷子一碰就化了的状态,最粉。
芋头蒸熟出来就搅拌成泥,允许有块状,因为吃到嘴里有口感也不错。然后放白砂糖,趁热搅拌均匀,白砂糖随意放。反正最后到达一个程度,那就是芋头馅空口吃起来你觉得太甜了就可以了。
芋泥馅做好就可以把它们分成一个个小圆球,像牛肉丸嘻嘻嘻。
永远记得糯米粉:粘米粉=2:1的比例就可以了。所以开头那个量我是乱写的,你每次根据南瓜多少,南瓜的水分,两勺糯米粉,一勺粘米粉丢下去就可以了。而且糯米粉多一点没关系,粘米粉多就变硬了。面团弄成这样贴保鲜膜包起来,待用。
开包,把一个个芋泥馅塞进去南瓜面团里,很容易包的,因为南瓜面团延展性好强。
包好啦。
平底锅不粘锅放油丢下去煎就好了。
煎好了,好美。
芋泥馅我就是喜欢这种有颗粒感的。
小贴士
觉得芋泥馅太干可以加点牛奶平衡一下,但是不要太多了,不然芋泥滚不圆成团比较难包。
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