青豆炒饭赞赞哒~
用料
干辣椒 | 2个 |
葱丝 | 少许 |
蒜 | 1粒 |
芹菜 | 1根 |
豇豆 | 1根 |
肉沫 | 150G |
青豆(毛豆) | 200G |
米(江米20G+大米80G) | 100G |
青豆炒饭赞赞哒~的做法
蒸米饭。虽然总有大神说隔夜饭才是做炒饭的,但我还是觉得用刚蒸好的米饭做是最好的。(我用了江米+大米的组合,口感非常好。)米量非常少,如果电饭锅太大,就用锅蒸,像蒸鸡蛋羹一样,蒸大概15-20分钟,中间不要掀开看,箅子下面的水要加够,不要煮坏了锅。
烧开水,焯豆+芹菜+豇豆角。芹菜和豇豆请切成和青豆差不多大小的粒。先下青豆,再下豇豆,最后芹菜粒(芹菜熟的快),也可以分开,但用时较多,焯三五分钟即可捞出。
热锅凉油,油少一点,后面肉沫会煸炒出油,这里肉沫可以选用肥一点的,能炒出猪油来,炒的米饭特别香。
肉沫煸炒变色后加入葱丝,切成片的蒜,干辣椒。
翻炒几下后加入2中的青豆芹菜豇豆,煸炒熟后根据自己口味决定 是否加酱油等,我自己喜欢淡点的,只加了盐就觉得非常好吃了。
关火,放入前面蒸好的米饭。翻匀。尝一尝咸淡~按自己的需求调味。真的猴猴吃噢~~
小贴士
作为一个孕妇,每天都在努力的吃富含蛋白质的东西,能做的好吃,太不容易 了。
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