台湾炒饭(月子炒饭)
用料
糯米 | 200克 |
虾米 | 100克 |
香菇 | 3个 |
胡萝卜粒 | 少许 |
瘦肉末 | 50克 |
姜粒 | 少许 |
大蒜粒 | 少许 |
盐 | 适量 |
台湾炒饭(月子炒饭)的做法
所有食材切粒备用
糯米温水浸泡30分钟
热锅烧油,放入姜末,炒出香味,放入蒜末翻炒,放入虾米翻炒,放入胡萝卜翻炒,放入肉末翻炒,一定要按照顺序
所有材料翻炒变色,盛出
锅内放少许油,沥干水的糯米放入国内翻炒
小火慢炒,炒到糯米成陀有粘连的感觉
放入电饭锅摊平,加开水漫过糯米即可,
倒入炒好的料在糯米上面,不要搅拌,直接盖盖子,按下煮饭键
煮好后闷10分钟,在开盖搅拌均匀,就可以吃了
小贴士
糯米为什么要炒过才煮,而不是煮好才炒,因为工序不同,功效不同,炒过的糯米在煮是补气的!产妇生完孩子很多会气血不足需要补气!顺产的妈妈第一周周尾就可以吃,剥腹产的妈妈要第二周周尾才吃!可以炒到粘连状加水闷煮,也可以炒的炒到黏连状拌入炒好的料蒸
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