自家厨房里的新疆style烤包子
被个新疆的姐妹晒的羊肉抓饭馋到了,想着好好的减肥,要控制碳水,忍了两天终于没忍住,来一波烤包子,解解馋。人在家中坐,遍尝各地美食,嘿嘿~~小小的美丽愿望。
这个配方做了十个。终极要素就是洋葱要后放,不然会出水!!!
用料
面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 150克 |
羊肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 一大勺 |
芝麻 | 适量 |
自家厨房里的新疆style烤包子的做法
面粉、鸡蛋、水混合,我习惯加一点盐,可以增加面的筋性,(留一点鸡蛋液最后刷面用)
机器还是手揉都行,总之揉成光滑的面团,水量低,不太好揉,耐心一点,揉好,盖上湿布醒30分钟
肉馅加入黑胡椒粉,孜然粉,盐,生抽,正宗的烤包子没有很多其他调料,洋葱包之前再拌进去,加入少量油拌匀,避免出水,不好包,最好是提前拌好,冷藏更入味,醒面的时候拌馅就多抓一会!
面团分成十份,揉圆,盖好,面团本身含水量低,风干了没法用
擀开成方片
放入馅料,按照图片的步骤包好,
逐个包好摆在烤盘上,
刷蛋液,撒上芝麻,烤箱预热230度,烤30分钟
香喷喷的烤包子出炉啦
小贴士
简单好吃的特色美食,没有烤箱,用平底锅,电饼铛也可以
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