可以拌饭吃的咸蛋黄酱,这个冬天少不了你了!
过两天准备做咸蛋黄流心蛋挞,考虑到食材里要用到咸蛋黄酱,先提前准备一下,反正用不完的放储物罐里,平常也可以拌饭吃。上网搜了一下各大品牌的咸蛋黄酱可真不少,但我觉得自己能做的为什么要到外面买呢?毕竟自己做的安全可靠零添加嘛!
用料
咸蛋黄 | 20个 |
玉米油 | 65克 |
可以拌饭吃的咸蛋黄酱,这个冬天少不了你了!的做法
把咸蛋黄依次放在铺了油纸的烤盘上,放进已预热好的烤箱中层,上下火,150度,烤15分钟左右,烤至咸蛋黄熟了即可。
把玉米油倒入碗里放蒸锅蒸10分钟或者直接倒入不粘锅里加热一下再盛进碗里放一旁凉了备用。
把咸蛋黄和油倒入搅拌机搅拌至均匀。
把搅拌好的咸蛋黄酱装入已洗干净的储物罐里,平常可以用来拌饭、拌面吃。
小贴士
1、我是一个不嫌麻烦的人,所以油要加热一下再使用,如果厨友们不介意,其实生油也可以,不是非得要加热。 2、材料里用的是玉米油,其实用橄榄油代替也可以,只要不是用花生油、芝麻油那种味道重的油就可以了。 3、吃不完的咸蛋黄酱最好放冰箱保存并且尽快食用,毕竟自己做的零添加,保质期有限。
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