层层酥脆家常手抓饼
手抓饼层次分明,金黄酥脆,老少咸宜,是深受大众欢迎的面食,今天就来看看家里怎样做出又酥脆又卫生的手抓饼吧🌺🌺🌺
用料
面粉 | 适量 |
葱 | 2根 |
开水 | 一碗 |
凉水 | 一碗 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
十三香 | 2勺 |
层层酥脆家常手抓饼的做法
1.将面粉倒入盆中中间用筷子分出一条线,一半用热水和面,一半用冷水和面,最后将面粉全部揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜醒面半个小时🤔🤔🤔
2.碗中放入切好的葱花、两勺面粉、一勺十三香、一勺盐再倒入两勺油,搅拌均匀,油酥就做好了😃😃😃
3.案板撒上干面粉将醒好的面擀开💪💪💪
4.擀成如图所示的薄饼即可😁😁😁
5.将擀好的薄饼,根据自己的喜好分成均匀的几份😍😍😍,再均匀抹上做好的油酥备用
6.将抹好油酥的薄饼,从一头卷起备用😝😝😝
7.沿着一头将面盘起来,如图所示😄😄😄
8.用擀面杖擀成小薄饼,如图所示😋😋😋
9.锅中刷油,锅热放入擀好的饼😄😄😄
10.一面定型,翻面继续烙饼,一面烙饼,一面用铲子从两边往中间推挤,就会看到层层分开,继续烙饼直至两面金黄即可出锅😍😍😍
11.怎么样看起来是不是很美味呢,味道也是顶呱呱的👍👍👍
小贴士
👏👏👏和面用热水和凉水各和一半面,可以让饼吃起来软和不失筋道的口感,热水和面最好使用筷子,防止烫手哦!
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