韩式拌饭(紫糯米黑米糙米杂粮饭)
最近迷上了韩式拌饭
秉承着专一的特性
已经连续早晨吃了^ω^N天
根据自己口味调整了几次酱料和配料
这次的记录贴版本是最喜欢的
心头好(✪▽✪)
用料
黑米 | 10克 |
紫糯米 | 10克 |
糙米 | 20克 |
以上是一顿的米量(绝对能吃饱) | |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | |
西葫芦 | |
香菇 | |
胡萝卜 | |
紫洋葱 | |
肥牛卷 | |
金枪鱼(醇香蛋黄味) | 40克 |
酱料(份量不是特别精准) | |
韩式辣酱(好餐得) | 3勺 |
番茄酱(亨氏) | 1勺 |
海鲜酱油(味极鲜) | 10克 |
白糖(代糖) | 3克 |
芝麻油 | 5克 |
白芝麻 | |
水 | |
小盆友版酱料 | |
自制花生酱 | |
海鲜酱油 | |
芝麻油 | |
白芝麻 | |
温水 |
韩式拌饭(紫糯米黑米糙米杂粮饭)的做法
杂粮米提前一天晚上洗好泡上,水量是米量的1.8—2倍(美的电高压锅20分钟)
菠菜 香菇焯水切好备用
胡萝卜檫成丝,西葫芦切条,平底锅放少油下胡萝卜丝翻炒1分钟后,下西葫芦条和香菇条翻炒2分钟出锅备用
紫洋葱切丝,平底锅少油翻炒1分钟后,下肥牛卷翻炒至肥牛卷熟后出锅备用
醇香蛋黄味金枪鱼罐头备用(如果是原味金枪鱼罐头,就自己调沙拉酱跟金枪鱼拌匀,千岛酱,蜂蜜芥末酱,烘培芝麻酱,蛋黄酱都可以)
鸡蛋平底锅煎至自己喜欢的状态备用调酱料
韩式辣酱 番茄酱 海鲜酱油 糖 芝麻油 白芝麻,搅拌均匀(水量看调配的酱料浓稠度添加)
小盆友版酱料
花生酱加芝麻油先调一下,在倒入少量海鲜酱油和白芝麻搅拌均匀,在看酱料浓稠度加少量温水调制均匀就可以了(家里小盆友很喜欢吃这个酱料,每次吃火锅,拌面条都会用这个酱料)
最后就可以开始各种加配菜加酱料的搅拌搅拌在搅拌了
配上辣白菜也是棒棒哒
小贴士
以上的口味自己喜欢,米饭水量控制好,水量大真心不好吃
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