番茄虾仁焗饭(一人食)
自从有了烤箱,黄油,奶酪,牛奶,鸡蛋,白糖…这些增脂的东西吃得多了……
开心的是,菜谱又丰富了许多,甜品糕点也不用在外面买了,还不用担心添加剂等等食品安全问题。还是不错的。
前几天,做披萨剩下的奶酪丝没用完,一袋又不便宜,感觉要坏了,或者可能味道不新鲜了,所以打算把它焗了,浪费可耻啊,如果在非洲,如果在世界末日,不吃树皮都应该开始shi了。咳,回归正题。
焗饭在餐厅里点也要等个半小时,在家做也差不多的时间,如果有漂亮的烤盘,焗饭是一道高大上的主食。
在此菜谱里,只是一人食推荐用量。
用料
虾仁 | 8~10只 |
番茄 | 小的2个,或中等大小一个 |
青豆 | 50克 |
黄油 | 10克 |
米饭 | 一饭碗 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
番茄酱(可选) | |
辣椒仔(可选) |
番茄虾仁焗饭(一人食)的做法
食材准备好,关键是虾仁要洗净用白胡椒粉,柠檬汁,盐腌制15分钟。米饭可以现做,也可以是剩饭。
热锅,放入黄油,我冰箱里没有洋葱了,有的话可以爆锅,没有也无妨。
现将番茄炒香,略软时倒入青豆(不必解冻),炒几下放入虾仁煸炒。
炒到虾仁7,8分熟就好。撒上少许盐,觉得不够味的可以增加番茄酱调味调色。这时,你也可以选择将米饭与菜一起炒,更入味。
将米饭放入烤具,我还没买专门的焗碗,所以用了耐热的玻璃碗。只要你从正规渠道买的正品耐热玻璃碗,都是钢化玻璃的,耐热400度,不会爆炸,不会因为高温析出有害物质。米饭放入时不用压得很扎实,松散一些,米饭的量根据个人需要。
在弄米饭时便可以预热烤箱啦。将虾仁浇头码在米饭上一层。
盖上马苏里拉芝士,这样能拉丝喔。
上下火,150度到180度。烘烤15到20分钟。芝士融化,微微上色即可。
小贴士
料都煸炒一下更香。你也可以用橄榄油炒。
虾仁可以换成猪肉糜,鸡肉丁,香肠或培根。
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