杂粮藜麦拌饭
上次做了藜麦饭团,因为藜麦的配比高,所以捏好后加热吃会散,所以干脆改良成拌饭,也很好吃,用摩飞锅做可以少用油,当然,不粘锅都可以
用料
虾仁 | 100克 |
番茄 | 1个 |
莴苣 | 1小根 |
茭白 | 1小根 |
水果胡萝卜 | 半根 |
薄皮青椒 | 半个 |
牛油果 | 半个 |
蒸好的藜麦杂粮饭 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 一撮 |
蒜泥 | 一撮 |
杂粮藜麦拌饭的做法
青虾仁用盐,蚝油,黑胡椒,黄酒腌一会,其它食材全部切丁备用,有啥用啥,除了番茄,其它食材最好是不出水的根茎类
摩飞锅开到最高,倒直径两厘米一丢丢油,摩飞锅最大的优点就是可以少油,不放都行
葱末蒜末煸香
下虾仁炒熟
下青椒炒
下茭白继续炒
加水果胡萝卜继续炒
下莴苣继续炒
下番茄继续炒,这步既可以增加风味,又可以靠番茄出的水分焖其它蔬菜,不用另加水
撒点盐,淋点生抽,蚝油让味道更好
加盖焖两分钟
开盖加牛油果炒炒,加牛油果一开始纯粹为了用掉它,事实证明居然很好吃
加蒸熟的杂粮藜麦饭
拌匀,尝尝味道,出锅装盘
真的很好吃,作为减脂餐,这么好吃,颇有点罪恶感
小贴士
虾仁可以换成鸡胸丁,牛肉丁,豆腐干
蔬菜们可以随便换,比如,西芹,西兰花,包菜,黄瓜等等
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