【照烧汁】照烧鸡腿饭

非常好吃，还简单，零失败

用料  

【照烧汁】照烧鸡腿饭的做法  

1. 1.2只鸡腿剔骨。2.腌制鸡腿：料酒1勺，盐适量，葱切丝，青柠挤出汁放里，给鸡腿按摩均匀，腌制15分钟以上。3.准备照烧汁：半勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，一勺蜂蜜，1勺番茄酱，1钱黑椒酱，5粒冰糖，3勺清水，盐适量，鸡精，搅拌均匀，备用。4.煮饭，饭需要硬一些，避免粘稠。

2. 1.大火起锅烧油（一点点），锅热后，将腌制的鸡腿，表面清理干净，鸡皮朝下放锅中煎至金黄后，翻面，过程不断用铲子压，让表面上色均匀，同时加入大蒜片一起煎。2.鸡腿两面都煎至金黄色后，将调好的酱汁延锅边倒入，先小火温浸3到5分钟，后中大火将照烧汁熬制黏稠冒泡，即可。

3. 1.起锅烧水加盐或者油，烫青菜🥬。2.鸡腿切开如图。3.摆盘，最后将汁淋入鸡腿及米饭上。

4. 完成✅，开吃，可放入辣酱仔，更配偶

小贴士

腌制鸡腿时盐需要少一些，避免融入照烧汁后过咸。一定少油煎制，鸡腿本身会出很多油，如果过多可倒出一部分在加入照烧汁。