石锅鸡胸拌饭(一人份)
最近吃的东西太油腻了,就寻思着做一个好吃又脂肪少的菜。所以用了鸡胸肉,其实用其他的肉类也是可以的~
ps:砂锅上的锅巴可是这份饭的灵魂哦
( ̄∇ ̄)
用料
鸡胸肉 | 一块 |
米 | 一杯 |
鸡蛋 | 一个 |
小葱 | 适量 |
酱油、淀粉、料酒 | 一小勺 |
小砂锅一个~ |
石锅鸡胸拌饭(一人份)的做法
将米提前一天晚上拿出来浸泡一个晚上(约5-6小时)
将鸡胸切成小片,放入适量料酒、淀粉、酱油搅拌均匀,腌制十分钟左右即可。小葱切成葱花,放在一旁备用
在砂锅内抹一层油,将泡好的米滤干后到入小砂锅中,加水(水:米=1.5:1),直接放在煤气炉上关盖加热
砂锅中水沸腾后,把火调成文火,用筷子把米饭搅拌开来,继续加热一小会
在米饭上均匀放上鸡胸片,关盖文火煮2分钟左右
在米饭的中央打入一枚鸡蛋,关盖文火煮一分钟(我喜欢吃生一点的蛋,吃不惯的可以煮久一点。)
最后加入切好的葱花,用筷子再次进行搅拌,最后关盖用小火焖30秒左右就可以出锅啦~(请忽略掉在灶台上的葱 ̄▽ ̄)
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