豆渣窝头
粗粮,含有更多的膳食纤维,热量低,吃一点会有饱腹感,其他的好处就不一一说了,总之,在精米精面多油的日常饮食中,粗粮的加入是有必要的
用料
豆渣 | 300克 |
水 | 适量约100克 |
面 | 150克 |
小苏打 | 3克 |
牛奶 | 适量约50克 |
糖 | 2克 |
豆渣窝头的做法
豆渣含有一定湿度,水与牛奶的量要控制好适当减少,除液体,所有材料混合,液体一次一次加,絮状后,用手揉成面团
醒30分钟
30分钟后,分成8-10个团子,圆形,底部凹洞
冷水上锅,上汽后20-25分钟,团子如果小,时间相对缩短
25分钟后,关火,闷5分钟再开盖
小贴士
放酵母也可以,面粉适当增加比例,其他材料也是增加比例(豆渣不加),就是豆渣馒头
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