日式∣韭菜鸡蛋醋汁盖饭

一款天津饭式盖浇饭、浇入酸甜口味的汤汁。

一人份

用料  

日式∣韭菜鸡蛋醋汁盖饭的做法  

1. 两个鸡蛋、白胡椒粉、盐，打蛋液放置

2. 酸甜汤汁：
   1小半碗水➕1勺酱油➕1勺砂糖➕1勺醋➕1勺淀粉、搅拌均匀放置

3. 韭菜切段

4. 锅热油中小火、放入韭菜翻炒变软

5. 倒入蛋液

6. 轻轻搅拌鸡蛋变松软即可

7. 至于米饭上放置

8. 不用洗锅、直接倒入酸甜汤汁
   

9. 煮开、搅拌浓稠即可

10. 倒在韭菜米饭上

11. 夏天的话稍稍放凉、搅拌均匀
    开动