滑蛋蟹肉盖饭
在网上看到“天津饭”的视频,觉得很有食欲,正好家里的“黄天鹅”可生食的鸡蛋可以做这个,自己稍微改良了一下,味道鲜美及了,你也来试试吧
我做了两人份,自己吃要适量增减哦
用料
黄天鹅鸡蛋 | 5个 |
日式蟹肉棒 | 6个 |
米饭🍚 | |
植物油 | |
料汁部分: | |
水 | 200克 |
日式酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
味淋 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉(用20克水稀释) | 1勺 |
盐 | 适量 |
滑蛋蟹肉盖饭的做法
蟹肉手撕成丝
料汁所有调料放一起搅拌均匀
5个黄天鹅鸡蛋放入料理盆打散,放入一小部分蟹肉丝
米饭盛入盘中备用
平底锅放入植物油,倒进蛋液用筷子搅拌至半熟
盖在准备好的米饭上
另起锅倒入料汁大火煮开至粘稠
浇在鸡蛋上面
洒少许葱花就可以吃了
小贴士
1.鸡蛋因为是半熟,所以一定要用可以生食的无菌蛋
2.料汁咸淡可以根据自己口味调整,盐不要过多,因为蟹肉本身就很咸了
趁热吃
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