肉馅软嫩不破皮不漏馅儿童小鱼馄饨小白也能会

姥姥包的馄饨有点大，小鱼馄饨一口一个看着好玩，不破皮，不露馅，晶莹剔透，宝宝超级喜欢。

用料  

肉馅软嫩不破皮不漏馅儿童小鱼馄饨小白也能会的做法  

1. 肉剁碎放碗里，加盐，蚝油，葱花，先不搅拌。上图是还没放胡萝卜搅拌之后的。

2. 生姜不用剁碎，直接拿一块在暴丝器这个地方，反面尖冲上，放在肉馅上用生姜磨出汁和沫，落在肉馅里。
    淀粉兑水搅拌均匀，放肉馅里，用筷子搅拌肉馅，一个方向转圈搅拌。一边搅拌一边放水淀粉，这样肉馅嫩呼。
    胡萝卜煮一分钟剁碎房里，白菜洗干净剁碎放肉馅里，放油搅拌均匀。
    放一会

3. 馄饨皮斜角切开

4. 放肉馅

5. 向下叠

6. 两边向中间叠

7. 叠另一边

8. 再叠

9. 两边再往中间叠

10. 两边捏一下成型

11. 底盘撒面粉防止都包完粘底

12. 大火烧水，刚开放点盐在水里，放馄饨晃荡锅防止粘底。一～2分钟转中小火。

13. 碗里放紫菜，虾皮，香油。煮开的馄饨汤kuǎi里一大勺，搅和搅和。
     馄饨开锅放点水，煮开了之后，再开捞出放碗里，吃香菜的放点香菜沫。齐活！！

小贴士

咸淡自己调整。
能吃的多做，不能吃的少做，忌口的不加。
杠精绕行。