素馅胡萝卜鸡蛋水饺
家里剩了两根胡萝卜,做什么好呢,宝宝爱吃水饺,胡萝卜鸡蛋也有营养,心动不如行动,包水饺
用料
面粉 | 500克 |
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 三颗 |
香油 | 2勺 |
盐 | 4~5克 |
蚝油 | 少许提鲜 |
葱 | 一颗 |
花生油 |
素馅胡萝卜鸡蛋水饺的做法
冷水和面,和好后盖上保鲜膜醒发,以免干皮
将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中,加少许盐,搅匀,锅中多放些油,倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散
胡萝卜洗净去皮,擦成丝,锅中多放些油,将胡萝卜炒软,盛出备用
将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中,加入盐,蚝油,香油,拌匀,根据口味可加减调料用量
擀皮,包馅
剩了几张皮,包了红糖的
锅内放大半水,水开下水饺并迅速搅拌防粘锅底,盖上锅盖煮会,开盖加入清水,再次煮沸后再加入清水,依次加三次
满满的馅,好吃又营养
小贴士
炒鸡蛋胡萝卜多放了油,不喜欢香油的可以不放
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