鲜美汁多又营养的芹菜猪肉饺子(🥟详细过程,小窍门在最后)
蛰伏不出洞(宅家)
昨⭕️里看到一吐槽图:
😔宅家十几天了,
把会炒的菜都炒了一遍了,
剩下的就是吵架了😂。
🤣紧跟一图:
🤫一定要答应我 ,
控制好自己的情绪,
吵翻了可没得离家出走!😉
😷每天疫情消息的轰炸,人难免紧绷焦虑!我们除了自我控制情绪,可好好利用这时间看几本书、电影,多学习点小爱好、学做美食,运动……还有多祈祷🙏,疫情赶紧控制住,一切恢复正常!!
今天给灰暗的气氛来点色彩吧!用鸡蛋,波菜汁、红萝卜来榨汁,和面擀饺子皮,包鲜美汁多健康营养的芹菜猪肉馅饺子吧🥟!👣!
用料
猪肉 | 500克 |
猪皮 | 80克 |
芹菜 | 250克 |
香葱 | 150克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 少量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 少量 |
黄酒 | 少量 |
糖 | 少量 |
菠菜 | 150克 |
红萝卜 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 1200克 |
鲜美汁多又营养的芹菜猪肉饺子(🥟详细过程,小窍门在最后)的做法
👆大合影。馅料材料可按个人喜好适量增减,没这么严格哈😊
🥚【白面团】
面粉+鸡蛋+少量盐+水,直接加入厨师机搅拌或面包机、手揉均可,揉面至光滑,醒发30分钟。🥦【绿面团】
菠菜加少量苏打粉焯水,切段+水。
🥕【红面团】
红萝卜丁+少量盐+水。
👈 分别用破壁机打成汁,加入面粉中,揉成稍光滑的面团。
☕️ 面团揉好醒30分钟。面团醒发的时间来准备馅料:
①肉馅的材料分别加入,搅拌均匀。
(加了猪皮的馅儿,吃起来会比较Q)
②芹菜馅料加入食用油先拌均,再加入①拌好的肉馅中,顺时针拌匀,放冰箱让汤汁稍凝固。【擀饺子皮】
醒发好的面团揉成长条圆柱形(最小号擀面杖差不多粗细),切成小剂子(此时切的剂子的大小决定包的饺子大小啰),压成圆饼,再擀成面皮👆,ok!✌【包饺子】
发挥想象吧!饺子形状可以各异,但一定不要包的漏馅哦😁彩色水饺包好、装盒,包的多可马上冰箱冷冻起来,十来天没问题的。
小贴士
☕️小窍门:
1.饺子皮面粉与液体的比例是10:5左右,最好是别超 5,偏干较好,醒发后会变软些,再揉下就很光滑。
2.饺子皮面粉中加鸡蛋、盐,皮可以擀的薄且口感更有劲道。
3.菠菜焯水加少量食用苏打粉,蔬菜颜色比较不会氧化变色。
4.蔬菜先拌食用油,最后加盐,可以锁住蔬菜的水份,口感更鲜美多汁。
蔬菜汁皮做的饺子🥟🥟🥟,不仅颜色亮丽,而且更营养。对不爱吃青菜的小明友特适合~😁
-
家常鲅鱼水饺的做法和图解,家常鲅鱼水饺怎么做更好吃
用料鲅鱼一条韭菜300克面粉500克花椒20-30粒盐5-10克花生油20-40克姜5片肥肉100-200克家常鲅鱼水饺的做法鲅鱼肉用刀背刮下来,这样没有鱼刺,剁成泥,加入姜末按一个方向搅几分钟,加入少许盐,花椒用开水泡开,少次加入,感觉味道不够,可以加一点花椒粉。肥肉切丁剁成泥,和鲅...
-
茴香水饺及多余面的利用的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉792克水395克茴香500克梅肉500克生抽4勺香油2勺盐3克姜4片葱半根花生油60克茴香水饺及多余面的利用的做法1.面粉加水和面偏硬的面团醒20min后再揉光面没有之前硬的程度2.茴香切碎,猪肉绞馅,猪肉馅加葱姜末,在分两次每次加30g-50g水肉馅上劲,加入茴香、油、...
-
特别好吃的西葫芦肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
宝贝说炒西葫芦吃腻了,给她安排上西葫芦馅的饺子,好吃到停不下来。用料猪肉500克西葫芦2个葱1根姜适量蚝油1勺生抽3勺老抽1勺盐适量十三香适量香油1勺油适量特别好吃的西葫芦肉饺子的做法准备两个西葫芦;西葫芦擦丝放盐,大概30分钟左右,挤出水分,不需要挤的太干,因为...
-
妈妈牌饺子🥟来咯的做法和图解,妈妈牌饺子🥟来咯怎么做更好吃
在外工作,吃不上妈妈做的🥟但是自己也可以做妈妈牌🥟妈妈的配方,就是赞🤤(忽略成品样子,哈哈哈哈)用料五花肉1斤饺子皮1斤香菇8朵玉米0.3根马蹄4个香菜1根芝麻少于盐适量白砂糖1勺蚝油适量叉烧酱适量酱油适量淀粉适量花生油适量妈妈牌饺子🥟来咯的做法1.猪肉斩斩...
相关文章
- 白菜猪肉饺子(擀饺子皮和调馅料的详细过程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 猪肉芹菜水饺(附擀皮、包饺子详细过程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芹菜猪肉水饺-超详细过程,有不会可留言咨询!山东大饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芹菜猪肉饺子(超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 美味有窍门的健康营养三鲜饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 韭菜猪肉饺子(最简单最好吃又最多汁的饺子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又香又多汁的芹菜猪肉饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 营养美味食盒(制作过程详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 懒人@煮饺子,营养又多汁🥟🥟😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜美多汁的猪肉芹菜饺子的烹饪做法,大厨教你详细做法