家常饺子馅合集
朋友打电话给我,问我饺子馅怎么做,我就把最近做的馅整理一下,味道咸度需要自己调整,毕竟每个人口味不一样
用料
用心做爱心餐 |
家常饺子馅合集的做法
酱肉韭菜馅 韭菜 葱 姜沫 酱肉 蚝油一勺 生抽2勺 盐1勺 不要加任何辛香料会跟韭菜味混了,这个肉是我做的酱肉,可以用熟肉,可以用生肉,就是煮的时间稍微长一点,这种做法,韭菜味会更浓一些,烹饪的时间比较短,另外肉的香味也比较独立
白菜豆皮猪肉 白菜 猪肉 豆皮 葱 蚝油2勺 老抽2勺 盐1勺 五香粉1勺 没有豆皮可以不放 肉比较瘦的话,花椒 八角葱 姜热油炼下捞出,把肉冷了倒进馅里,我当时好像还加了一点火腿肠……
胡萝卜鸡蛋木耳 胡萝卜擦丝 木耳洗干净焯水 切细 粉丝焯水切碎 鸡蛋炒熟拌碎 把东西混合后调馅,有什么加什么,没有的可以不加,香油一类的不要加多,不然分分钟怀疑是不是做了香油饺子,葱 花椒 八角烧出热油捞出,把油泼到混合的馅里
快手香菇酱肉馅 肉剁成肉碎 香菇切碎 热锅热油 放入葱碎 肉碎 炒香,加香菇碎,继续炒加入1勺蚝油 1勺豆瓣酱 1勺味极鲜 几滴花椒油,翻炒均匀盛出放凉
小贴士
这一篇主要记录饺子馅,后期不断更新,跟包子,馅饼的馅通用,只是咸度调整就可以
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