鲜嫩饺子
自从去年吃过这个馅的饺子就再也忘不了了,适合夏季吃,超鲜美味无比,不说了动起手来
用料
老黄瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
油 | 适量 |
面粉 | 500-600克 |
火腿肠 | 1-2根 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
鲜嫩饺子的做法
老黄瓜洗净去瓤擦成丝,我这个不怎么老就没去瓤,直接擦成丝了,撒点盐杀杀水,挤去水分之后剁成黄瓜碎
鸡蛋炒成蛋碎
准备一到两根火腿肠
切成小丁,备用
把准备好的馅料都放在盆里搅拌均匀,先放油锁住水分,再放盐适量,味极鲜,耗油,搅拌均匀
提前把面活好,醒一会,醒好之后把面搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成饺子皮(懒得做这部可以省略直接买现成的饺子皮😂)我们不爱吃外面卖的饺子皮,所以每次包饺子都自己做饺子皮
锅里添水大火烧开下饺子,因为里面的馅都基本是熟的所以,两点三开就可以了,味道特别鲜美,里面还汤汁足
小贴士
一定先放油锁住馅里的水分,这样才鲜美
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