花菇猪肉饺
以前我最爱吃的饺子馅是韭菜猪肉,因为刚生孩子,现在哺乳期,只能暂时告别它。花菇营养价值很高,味道鲜,家里有就把它用上了,而且我家这个香菇是有机种植。这次配方没放鸡蛋,因为孩子湿疹我得忌口,改放了一些红薯粉其目的是让它更嫩。配料虽然简单,但味道可不一般。
用料
饺子皮 | 张 |
猪肉 | 克 |
水 | 克 |
香油 | 勺 |
姜末 | 克 |
盐 | 克 |
花菇猪肉饺的做法
花菇用温水浸泡一晚,然后清洗干净,如锅煮10分钟(菇类一定得煮熟,所以再拌馅料之前煮一次)然后待凉后切成小丁。
把搅碎的猪肉,花菇丁,姜末混在一起,加入盐,料酒,香油,红苕粉(加水调散)也可以加全鸡蛋搅拌均匀。馅料准备好。
最后就是根据自己会的手法包饺子,这是蒸饺。
这种包法为水饺,也可以做锅贴。
小贴士
其实我觉得包饺子也好抄手也好,都随自己喜欢吃什么料就加在里面。抽空多包一些,放在冷冻室里,比买外面速冻饺子干净卫生得多。主要是肉吃着放心。
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