❤️自制胡萝卜蒜苔猪肉饺子
蒜苔有点老,所以想把它放到饺子里当饺子馅,味道还不错!配方最后剩下了577克面团,之后可以用来做片汤面,如果大家不想剩下面团,也可以减少面粉用量😄
用料
馅料 | |
胡萝卜 | 2 根 300克 |
猪肉 | 380克 |
蒜苔 | 1把 190克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 30克 |
香油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
姜 | 5克 |
饺子皮 | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 884克 |
凉水 | 300克+50克 |
盐 | 2克 |
❤️自制胡萝卜蒜苔猪肉饺子的做法
面粉+盐+鸡蛋液+水,慢慢搅拌均匀成絮状,然后揉成团,不需要光滑,醒面半小时再揉成光滑面团,可适量拍水揉面。看自己需要皮软硬程度。
做馅料,肉馅+蒜苔末刀切碎+擦碎的胡萝卜+鸡蛋液+姜末+盐+油+香油,一个方向搅拌均匀。上劲儿。
面团做成你喜欢的大小的小剂子,然后就可以擀皮包饺子了🥟
好吃不粘还劲道的饺子🥟
小贴士
这个面团偏硬,擀皮会很辛苦❤️但真心好吃劲道🌹
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