和风咖喱芝士焗饭｜超简单又容易上手！

焗饭1.02W

不得不说咖喱块真是个伟大的发明，有了它无论是谁都可以做出很好吃的咖喱饭🍛而这个菜谱则是懒人版咖喱饭的升级，只需在咖喱饭上铺满芝士，放入烤箱，一道美味的咖喱芝士焗饭就完成了。又容易操作又好吃，真是神仙菜谱～

菜谱是两人份，一个人吃的话请自行减量。不过个人觉得咖喱第二顿会更好吃，所以多做一些第二天继续吃也不错哈哈哈

用料

日式咖喱块	2块
蒸好的米饭	1-2碗
洋葱	半个
土豆	半个
肉末（猪/牛/鸡都可）	少许
其他喜欢的食材，如玉米粒	适量
鸡蛋	2个
披萨用碎芝士	适量
日式牛肉清汤颗粒（consomme/コンソメ)，可用其它浓缩高汤替换	1-2块
欧芹碎（可忽略）	少许
黄油	一小块
可以进烤箱的碗/盘	1-2个

和风咖喱芝士焗饭｜超简单又容易上手！的做法

需要切的材料一览。还有因为菜谱要用到熟米饭，家里没剩饭的记得提前蒸米饭喔
半个土豆切成小方块，然后泡到水里
半个洋葱也切成小块
热锅，放入一小块黄油
黄油充分化开后倒入洋葱翻炒。这时也可以开始预热烤箱了，需要预热至250度左右（请根据自家烤箱的情况自行调整）
洋葱炒软后放入少许肉末，爆香
充分炒至软烂后放入土豆和任何其他你想加入的食材，继续翻炒

我本来准备加玉米粒的结果给忘了😭
土豆变得略微透明后加入水，水要没过菜，然后大火把水烧开
水开了之后就可以加入咖喱块了。我用的是这边市面上比较常见的S&B Golden Curry这个牌子，每个小方盒里有四块。
放入两块（大概是5克左右？），大火充分搅拌
咖喱充分化开在水里后调中小火慢慢炖。注意这期间要多搅拌咖喱，不然容易粘在锅底
再放入1-2块日式牛肉清汤颗粒（块）。这个东西相当于一个汤底，如果买不到的话可以用鸡精或其它浓缩高汤代替
咖喱一直煮至质地变得粘稠就好了。喜欢黏稠一点的还可以加一点牛奶，提升口感
咖喱关火，准备一两个可以进烤箱的容器
把蒸好的米饭放入容器里
再在米饭上加上咖喱
然后充分搅拌米饭和咖喱，铺满整个容器。搅拌好了先尝尝味道，味道不够的话就再淋几勺咖喱
在搅拌好的咖喱饭上再铺上一层咖喱
喜欢吃鸡蛋的可以在上方打一个蛋
然后拿出披萨用碎芝士。选自己喜欢的芝士就好，我选的是马苏里拉芝士
在咖喱饭上铺满一层芝士
然后把烤盘放进预热好的烤箱，250度烤10-12分钟。

期间要注意观察芝士表面，如果有必要的话可以在最后上火再烤1-2分钟上色
烤好了上桌，撒点碎欧芹，完成～
如果烘烤时间短的话可以吃到糖心蛋喔～
顺便一提，用之前提过的那个日式牛肉清汤颗粒（コンソメ）可以很轻松地做出好喝的蔬菜汤～大概做法是：热锅下黄油，融化后依次加入洋葱，土豆，圆白菜和少许胡椒翻炒，然后加入清水。水开后在水里加入两块コンソメ，充分溶解后就好啦，不用加盐就已经够味儿了。