台州馒头☞羊羔卷/糯米卷

2019年的这个暑假去台州龙溪乡社会实践，到那里吃的第一顿饭就有一种馒头，很惊艳，没有吃到过中间夹着糯米的馒头，所以回来自己琢磨着做

用料  

台州馒头☞羊羔卷/糯米卷的做法  

1. 第一天吃到的是纯白色  要做这种的只需把红糖换成等量的白糖即可

2. 水+糖蛋抽搅拌至糖融化，如果红糖有结块 可以用温水

3. 再加入糯米粉、玉米淀粉、玉米油
   蛋抽搅拌至无颗粒，面糊细腻
   包上保鲜膜，上蒸锅蒸15分钟，闷5分钟

4. 糯米团冷却的时间来揉面团
   面粉、糖、酵母、泡打粉（可省略）、牛奶混合揉成团（因为每个面团的吸水性不同，水量自行调节，宁少勿多，面团干就再加点牛奶）

5. 面团揉成团以后揉一会就可以加猪油了，加猪油可以让面团更细腻，不喜欢猪油可以换成玉米油，也可以不加

6. 面团揉完以后松弛一下，这时候擀糯米皮

7. 糯米皮和面皮重叠，圈起来切差不多4-5厘米宽的面团，上蒸锅发酵变大，冷水上锅中小火蒸15分钟，蒸完闷之前5分钟

小贴士

1.糯米层想做成白的就用白糖，糖可以减5-10g，我喜欢吃甜甜的馒头所以放了40g，我觉得差不多了。
2.介意泡打粉的可以不加
3.面团里的糖也可以适当减一点，这个馒头是要甜甜的才好吃，不建议减很多！！！
4.蒸完以后一定要闷一下，不要马上开盖，防止热胀冷缩，馒头萎缩。