美善品-刀切牛奶馒头

Connie 习惯用牛奶做馒头、包子、饺子皮、面条，因为澳洲牛奶太好、太便宜了，感觉不用就亏大发！哈哈哈😄此配方出品稳定，0⃣️失败，不信你试试？保证立马把家里的面包机、面条机、厨师节都放上网卖了！上周，我把面包机送朋友，过了几天，面包机被退回来了。退货理由是：完全和Connie 的小美馒头不是一个档次……

用料  

美善品-刀切牛奶馒头的做法  

1. 牛奶+酵母， 2分钟/37度/速度3，激活酵母。如果不喜欢太松软的馒头，牛奶可减量。比如夏天，酵母可只用5g, 牛奶280g。

2. 面粉+油+盐+白糖， 小美1分钟/速度3，从速度1往速度3加速，和面过程。

3. 3分钟揉面功能。其实2分钟效果已经不错，但多加了一分钟，出来的效果是完全不一样的。

4. 面团放到揉面垫上包起来，醒10-15分钟。

5. 轻轻地揉成长条，切成12-14段，垫上烘培纸，摆入蒸锅里。

6. 放入烤箱或微波炉，发酵30分钟。冬天最好是放入烤箱，放一大碗热开水，不需要盖上蒸锅盖子。夏天不需要此步骤，盖好放桌上就行。

7. 主锅放入600g 水，25分钟/V/速度1，蒸馒头啦！

8. 小美音乐🎵响起后，不急着打开盖子，焖3分钟后，白白胖胖的馒头，儿时的味道……

小贴士

这个配方，馒头放凉后，保鲜盒冷藏，再次加热后，馒头一样松软可口。蒸馒头的同时，主锅可以做红烧肉、糖醋排骨、汤、米饭，等等，一锅端，同时出锅。