美善品南瓜刀切馒头
喜欢与南瓜一切有关的东西。金灿灿的颜色给人带来丰收的喜悦。以前总听人说起小美,也总带着不屑为奇的眼光瞧着滔滔不绝介绍小美的人,不相信有着如此神奇的功能。买入小美,也是因为一次偶然的机会群里的烘友晒着俩台小美,心里就有点心动了。又在众多群友的诱惑下终于忍不住下了单。
用料
南瓜泥 | 210克 |
低粉 | 150克 |
中粉 | 150克 |
白糖 | 10克 |
食用油 | 15克 |
奶粉 | 25克 |
酵母 | 3克 |
美善品南瓜刀切馒头的做法
蒸熟凉透的南瓜泥和所有材料加入主锅里,开启揉面程序4分钟。
4分钟揉面已经能够拉扯出厚膜。
取出揉好的面团,放在案板上,用手掌跟搓揉排气,从右到左,不落下每一个部分,再对折过来,从右到左排气,三个轮回基本可以完成。
面团切开无气孔状,排气基本完成了。
把面团整理成一个光滑的面团。
面团撒上手粉,稍加按扁,用擀面杖擀成一个光滑的长方形面片,卷起成棍状。
切成相同大小的块状
入蒸笼里摆放整齐,温暖环境里进行醒发至馒头按下去不凹,略有回弹。
主锅加水600克,30分钟蒸煮键,速度1开蒸,一锅金灿灿的松软香甜的馒头出锅了。
小贴士
1,小美揉好面,还需拿出面团在案板上继续揉揉,排气,这一步不能省。
2.小美蒸煮键设计时间结束铃声响后,在一二分钟后必须掀开盖子,否则盖上的水珠会滴落在馒头上,造成凹陷皱皮的现家。
3.蒸好的馒头如吃不完可以装入保鲜袋冷冻保存一月左右,食用时蒸热一下即可。
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