七彩红豆玫瑰馒头 饺子 面条
用料
胡萝卜 | 110g+50g水 |
西红柿 | 160g |
青叶菜 | 160g |
紫甘蓝 | 140g+20g水 |
高筋粉 | 210g*4份 |
酵母 | 1.5g*4 |
盐 | 5g*4 |
红豆 | 150g |
红豆沙 | 100g |
饺子馅料 | 做自己喜欢的味道(不详述啦) |
香精 |
把蔬菜分开用破壁机打成蔬菜汁
四色蔬菜汁(可以各滴两滴,去疏菜的异味)分别放入面包机,加入一份高筋面粉和盐,使用和面功能键。面和好后取出来,每种颜色分成三块:馒头150g、20g面条,余下的是饺子的面皮料
将四色面团单独反复擀压,最后四个重叠擀压,这样均匀,然后用刀切出自己喜欢吃的宽度。面条就完成啦
四色面团各150g, 需要把酵母加5g水一一揉进面团里,放进烤箱设置发酵档,进行一次发酵。1小时40分钟后发酵完成后,从烤箱里取出来,轻拍折叠挤压气泡,湿润屉布覆盖,二次发酵30分钟,然后取出来,用手动做出剂子,同饺子皮的操作手法。大小最好不一样,这样做出来的🌸,更自然
不同的三色面皮重叠,最小的在右边。适量铺上搅拌好的红豆豆沙,对半折叠,从右往左卷玫瑰🌹
蒸锅里放屉布,做好的花馒头放入,需要有距离,冷水开蒸,20分钟后关火。不要马上打开盖子…5分钟后玫瑰🌹红豆馒头可以出笼啦
饺子馅:自己喜欢的口味调料
四色面团,做剂子,擀面皮,包饺子
小贴士
颜色好看,需要注意不要混色
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