黑芝麻酱千层馒头 这么做特别的松软好吃 表皮油亮光滑

黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等。
        具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管、润肠通便、美容抗衰等功效。
        这款千层馒头浓浓的芝麻香味，真的是太好吃了，一起做起来吧！

自制香浓芝麻酱：

用料  

黑芝麻酱千层馒头 这么做特别的松软好吃 表皮油亮光滑的做法  

1. 所有材料混合揉成软硬适度的面团。

2. 醒面20分钟，手沾面粉插入不回缩不塌陷。
   
   面盆底下放一个温水盆促进发酵。
   
   发酵方法，具体细节详解：
   

3. 用擀面杖擀成长条形片，折叠在擀成长条片，反复操作，直到面皮无气孔。
   
   最后擀成两条长方形片。
   
   我直接用压面机压四五遍，成两个长方形面片。

4. 从短头卷起卷成长条卷状。

5. 整形成合适的长度，去掉两边不规则的地方平均切成10份。
   
   两边不规则的面揉成两个圆形馒头面呸。

6. 放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。

7. 发酵好的面团按压有轻微回弹。

8. 开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。

9. 来个动态视频看看不错吧！
   
   营养又健康做起来吧！

小贴士

擀折重复多次后一定到面皮无气孔，这样蒸出来的馒头才没有大气孔，而且蓬松暄软表皮光滑。

揉面排气时适当增加点手粉。

吃剩的馒头可以装保鮮袋放冰箱冷藏或冷冻，想吃的时候热一下就好和刚蒸出来的一样。