仿真鸡冠花🐔馒头 *花儿馒头160

俺种的鸡冠花开得那个艳哪～～一个字“美”！两个字“真美”！
     鸡冠花的花期很长，这都开了一个月了，还是那么艳。美丽的花儿终会凋零，就想着如何把它留下。鸡冠花馒头还没人做过，咱的花儿馒头菜谱里正缺它，面团再撸起！

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

     有密集恐惧症者请绕道！

用料  

仿真鸡冠花🐔馒头 *花儿馒头160的做法  

1.      面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
       浅色面团的红曲粉也可用稀释过的火龙果汁或紫薯代替。

2.      紫红色面团擀成长10cm薄面片，再切成宽约0.7cm的长面条。

3. 用圆头工具推出皱褶。

4. 卷起。

5. 卷好是酱紫滴小花朵。

6. 需做几朵看扇面大小。

7.      浅色面团擀厚面片，模具压出圆面片。

8. 在圆片的三分之一处收拢，拉长。

9. 两边往外拉抻成扇形。

10. 剪出短刺状，需剪细密些。

11. 平摊在手上更好操作。

12. 粘花处不用剪。

13. 扇沿抹少许水，粘上小花。

14.      火龙果汁的颜色与鸡冠花的最接近，但是蒸好后会变成红色。巧了！那鸡冠花不是两种色吗？其中一种就是红色😜

15. 生胚

16.      为这菜谱特挑了一朵最小的鸡冠花来摘😂

17. 真与假！

18. 假亦真时真亦假！

19.      真真假假！
         这是第二次做时拍的图片，浅色面团我加了少许紫薯粉，让生胚看着更近似些。

20.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

21.      当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时7分钟，关火焖5分钟。生胚看着很大，但是它薄，所以不用蒸太久，蒸后颜色艳丽。因火龙果含花青素，蒸久会变浅色哦！

22. 开盖！

23. 出锅！
    蒸后得到了另一品种的红色鸡冠花！

24. 成品

25. 成品

26. 成品

27. 成品

28.      火龙果品种不同，做出的成品颜色也不同。我用两个不知啥品种的火龙果做了2次鸡冠花馒头，手里拿的是第一次做的。

29. 真艳丽！

30. 成品

31. 成品

32. 成品

33. 成品

34. 一个月前的鸡冠花！

35. 开了一个月的鸡冠花还是那么鲜艳！

36. 引来蜜蜂🐝釆花忙！

37. 清晨的鸡冠花！

38. 晨光中的鸡冠花！