超级简单一次成功的馒头
其实这款馒头最开始是给在吃辅食的宝宝做的,所以没有加糖,结果超级好吃,小朋友和大人都喜欢吃,成为了我们家最近经常出镜的早餐。
这个食谱还特别的适合新手,简单易上手,零失败!
用料
山药 | 100克 |
纯牛奶 | 50克 |
酵母 | 1.5克 |
红枣 | 10颗 |
面粉 | 130克 |
超级简单一次成功的馒头的做法
戴好手套去皮,或者洗干净直接上锅蒸,蒸好再去皮都可以
水开蒸20分钟
红枣洗净,去核切成小颗粒
蒸熟的山药压成泥,放凉至室温
如果是冰过的牛奶最好加热至30-40度,再与山药泥搅拌
加入酵母前确认山药泥的温度应在30-40度最佳,手摸着是不冷不热的。酵母与山药泥拌匀
加面粉130克
用筷子或者叉子将面粉与山药泥搅拌至棉絮状,即可上手揉面
揉成光滑的面团就可以加红枣粒,继续揉
揉好的面团搓成长条,切成剂子
可以揉成甜甜圈,或者切好的剂子直接上锅发酵。
锅中可以放30-40度的水,发酵效果会更好。
发酵一小时左右,接着水开蒸15分钟、闷5分钟。就完成啦!超级松软、不加糖也很甜的健康馒头。适合一岁以上的所有人!
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