腊肉豌豆糯米焖饭
这个焖饭里面一定要加腊肉,鲜肉不会有香味。小时候最喜欢的就是妈妈给我做这个焖饭。软软糯糯,香气四溢。这个菜谱是我改良了以后用电饭煲做的。味道一样棒!大家不妨试试!
用料
腊肉 | 500g |
豌豆 | 500g |
糯米 | 三小杯 |
盐 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
鸡精 | 若干 |
花椒粉 | 若干 |
腊肉豌豆糯米焖饭的做法
腊肉用温水洗净以后切成小丁,带皮的更好吃哦!
豌豆洗净备用
糯米淘好以后加水待用,这里的水稍微比平时煮饭的水多一点点。不要太多哦!
锅里放少许油,我做的这次油放多了,建议大家再减少一些油,因为腊肉的肥肉部分会出油的
油锅热了以后,下腊肉翻炒,我这次加了火腿肠,事实证明,没有火腿肠会好吃些,建议大家不加。
腊肉炒香以后倒入豌豆。豌豆炒变色以后加入适量盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉。
把炒好的腊肉豌豆放入淘净的糯米里
大家看到了电饭锅里的水和料的比例了吧?总之,怎么看水合不合适呢?那就是搅拌均匀以后,米肉菜混合物冒出水面一点比较合适。
我家的电饭煲有精华煮功能,大概煮一个小时,如果你家的半个小时电饭煲就跳了,那建议大家打开盖子搅拌一下,然后按下开关再煮一次。大概一个小时二十分钟就好了。开锅就能吃到香喷喷的焖饭啦!第一次写食谱!好激动!祝大家有个好胃口!
小贴士
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