红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake

冷藏一晚后 奶油和蛋糕一起一口咬下，完美的搭配。一次配方可以做标准小杯子九个左右。1tsp大约等于5g的量.

用料  

红丝绒杯子蛋糕Red velvet cake的做法  

1. 牛奶加白醋静置十分钟成buttermilk 备用

2. 黄油室温软化加入细砂糖打至均匀发白，加入一个室温蛋继续搅打均匀发白。

3. 面粉、可可粉、盐、混合过筛。

4. 把静置好的buttermilk 和混合好的面粉，分三次交替加入搅打均匀。最后加入色素，搅打至均匀有光泽，注意不要过分搅打。

5. 小碗里放上苏打粉浇上白醋后起泡到入面糊盆中搅打均匀。

6. 分装入纸杯七分满 ，烤箱预热160度烤25分钟。牙签插入没有粘连就好了。取出晾凉。

7. 现在准备奶油霜，室温软化黄油加奶油奶酪、香草精、糖粉、柠檬汁。搅打均匀顺滑有光泽。

8. 把奶油霜装进裱花袋装饰到彻底晾凉的杯子蛋糕上。