荞麦面牛肉馅包子(减肥福音)不用称的面剂子
减肥路上的美食,作为一个美食爱好者就算减肥也要吃的美美的,外边的肉不是很放心,而且都是白面包子自己就研究弄,揉面用的面包机特别简单,肉馅用的搅拌机更是简单一键完成,牛肉不会胖人而且含有丰富的肉蛋白可以放心大胆的吃,馅料我会陆续出教程敬请期待…汤浓多汁😍
用料
荞麦面 | 200克 |
白面中筋 | 300克 |
酵母 | 5克 |
水260克,东北干燥南方的小伙伴放250克就可以 | |
糖,因为在减肥就省略了,不介意的可以放5克糖,发酵的会更好 |
荞麦面牛肉馅包子(减肥福音)不用称的面剂子的做法
准备好用料,特别简单
根据液体,面粉的顺序倒入面包桶,面粉挖个坑放入酵母就可以,选择发酵挡就不用管了😍简直是懒人的福音,我用的这款面包机静音而且外观也美美哒~
发酵完成面拉起有蜂窝就成功了,我因为早晨比较着急没有等到面包机的发酵时间,不过也发酵成功了,因为我还会二次发酵。
面粉揉成粗细相等的长条,为了后边揪相等的面剂子。
面团放到虎口处,每份面团都想同大小就可以揪出基本均等的剂子。(健身房疫情期间一直关门每天外边跑步🏃手晒的特别黑,见谅见谅)
揪好后擀包子皮,不要擀的太薄影响口感。
包包子和上锅的时候忘记拍图了,包子包好冷水上笼屉二次发酵15分钟,然后开大火待水开以后转小火蒸13分钟,闷两分钟以防面回缩。后边我会给大家出馅料的教程敬请期待(家有厨师老公教导😁)
包子大小都不会相差太大,而且比较柔软,荞麦面的放心吃热量也不会太高,减肥者的福音啊。
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