家乡面 枝江面
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老公生日,想做一道生日面,几年前曾经做过类似于我家乡小面的面,是一碗面,也是我的乡愁。
用料
手工面 其实什么面都行 | |
芽菜 | |
猪肉末 | |
蒜末姜末 | |
辣椒面 | |
老抽 | |
胡椒粉 | |
花椒 |
家乡面 枝江面的做法
把姜末 蒜末 老抽 辣椒面放在一个小碗里
热锅烧油,油和花椒同时入锅,灯花椒香味出来以后把花椒捞出来,之后把锅里的油浇在上面那个碗里。
煮面,同时坐锅热油准备炒猪肉末
油热后加入猪肉末和芽菜 炒炒炒
面煮好过凉水,码好,吧肉沫码上,浇上第一碗调料,然后切上小葱码上,最好再撒上白芝麻。
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