一碗凉皮
面1.99W
封控下绿叶菜基本断档,大米面粉油不缺,只能换着花样吃,于是有了这碗最简朴的凉皮,值得记录📝一下
粉浆里没有加小麦淀粉,可以与面粉按1:2左右比例添加,不嫌麻烦的也可以自己洗面
由于食材奇缺,黄瓜、面筋、香菜之类的辅料没有加,蒜水麻酱辣油醋汁等调料也没有加,只是简单倒了一点生抽
用料
中筋面粉 | 100克 |
水 | 200-220克左右 |
生抽 | 适量 |
一碗凉皮的做法
中筋面粉加水调成流动状态粉浆,讲究的过一遍筛,防止有小面疙瘩
烧一大锅水,不锈钢浅口盘抹一层薄油
盘中倒入薄薄一层粉浆,另外准备好一盆冷水
锅中水开后将浅盘放入沸水中,盖上锅盖约1分半钟-2分钟左右变色凝固,取出放到冷水盆中(浮在上面,不是浸没)
从浅盘边缘处揭下整张凉皮,继续抹油倒粉浆下一张
用干净剪刀简单剪了一下,最后只拌了一些生抽
-
充满爱的西红柿鸡蛋面的烹饪做法,大厨教你详细做法
周末的早上来一碗简单面条吧用料鸡蛋西红柿葱面条盐油充满爱的西红柿鸡蛋面的做法热油锅后加水煮开,把西红柿鸡蛋放下去煮熟后用碗盛起来加水煮面,捞起来放碗里就好了,不要忘了撒上葱花哦把西红柿两头留着切成爱心摆盘就OK了...
-
随煮辛拉面食谱做法大全,超简单的随煮辛拉面做法步骤
爱心物资里有辛拉面,做一碗网红版。用料农心辣白菜辛拉面200克圆葱半根餐肉或培根6片蓝皇蛋2个生菜1小棵芝士1片其他随意随煮辛拉面的做法备料煎火腿,煎好备用炒圆葱和其他菜,加开水煮汤。煮面,去水。面煮滚撩到汤锅。煮滚加辣粉,加生菜打蛋,煮滚装碗。喜欢芝士的上...
-
如何做小碗儿干炸😋好吃 小碗儿干炸😋烹饪方法大全
太后炸的酱😋...
-
榨菜鸡蛋豇豆面的做法和图解,榨菜鸡蛋豇豆面怎么做更好吃
用榨菜做过多道菜,好吃提味。这个豇豆面孩子特别爱吃,很开胃用料豇豆半斤肉沫少许鸡蛋2个60g榨菜1包姜2片蒜3瓣料酒,生抽适量蚝油适量盐半勺糖1勺干刀削面榨菜鸡蛋豇豆面的做法豇豆切短粒,姜蒜切末,鸡蛋打散,榨菜选择不要太咸的,也切碎备用多放些油,姜蒜末和榨菜碎一起...