西北臊子面

用料  

西北臊子面的做法  

1. 五花肉切片

2. 香菇发好备用

3. 土豆胡萝卜切丁

4. 热锅凉油放入五花肉煸炒、炒去多余的水分

5. 肉变色后加入葱姜八角继续翻炒、加入盐倒入醋、小火咕嘟5分钟、关火加入辣椒面。

6. 另起锅烧油炒辅料如图

7. 加水（根据吃饭的人数定量）

8. 煮开后再加入适量的醋及刚才炒好的肉、煮10分钟关火。臊子汤完成

9. 和好的面醒20分钟、用擀面杖擀成圆形抹油醒10分钟、切条

10. 煮面

11. 面熟过凉水、放入大碗加入臊子、酸辣爽口的臊子面做好了！