山西臊子面的臊子做法 餐馆同款
面2.1W
面食爱好者,爱吃各种面,前提是好吃,所以爱各种学习和摸索。
用料
半肥瘦的猪肉或者偏肥的肉末 | 500克 |
八角 | 1个 |
姜 | 5片 |
花椒 | 20粒 |
葱 | 3根 |
老抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
去皮熟鸡蛋 | 5个 |
如果喜欢加菜可以加点木耳,豆腐,黄瓜菜,萝卜丁,土豆丁,都可以,看自己喜好。 |
山西臊子面的臊子做法 餐馆同款的做法
1.锅烧热,下凉油,下花椒,八角,小火炒香快变黑时,捞出来丢掉。下肉末,最好是自己切的半肥瘦的极小肉丁。这里我就说肉末,炒至发白,再下姜和葱。
2.下老抽,醋适量。加凉水。让炒锅看起来像汤。加鸡精和盐,放几个煮熟去皮的鸡蛋煮进去。小火半小时。如果喜欢配菜可以最后加进去。
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