随性的奶油鲜虾培根意面
有袋牛奶就能做,不需要为此开一盒奶油,培根,虾仁,口蘑有啥放啥,自己爱吃的就行,我用的3号意面,其他形状的意粉也OK
用料
必备食材: | 两人份 |
意大利面 | 250g |
牛奶 | 180ml |
面粉 | 20克 |
蒜 | 3瓣 |
自选配料: | |
培根 | 2片 |
虾仁 | 180克 |
调味: | |
橄榄油 | 2汤匙 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
盐 | 4克 |
随性的奶油鲜虾培根意面的做法
培根切小段 蒜切细片。培根和虾仁有其中一种也可以,培根我是为了增加香味所以放了两片足够了。如果放口蘑也很好吃,也是切片哦
水开加入一小撮盐,一勺橄榄油,然后煮面,大概是开盖中火10+分钟 根据自己口感,留一点点硬心是比较正宗的做法。
煮面的同时另一边开始炒酱,小火加一勺橄榄油(用黄油更香,但家里正好没货啦)加蒜和培根煸炒到微微焦黄,放虾仁炒炒,还是小火,一遍搅拌一边慢慢加入面粉,炒均匀后,一点点的慢慢加入牛奶,每次加入之前都要充分搅拌没有结块,直至所有牛奶都加完。(整个过程都小火) 放盐再次煮开就做好了先关火。
等面煮到留有一点点硬心时,捞进酱汁的锅里,带一点点面汤没事不需要特别沥干。开小火慢慢炒一下,面条会吸收汤汁的味道,硬心也没有了,直到酱汁变成你喜欢的粘稠程度就可以关火啦。
一定要搭配现磨黑胡椒,辛辣的胡椒搭配奶香浓郁的白汁非常完美。
这是一个比较快手,随性的菜谱,夜宵做一盘也没有很大费周章,没有那么条条框框追求专业和正宗,一切为了好做和好吃!
小贴士
如果你像我一样没有两个炉灶和不想刷两个锅,就先把面条煮好放在盆里用冷水漫过,加一点点橄榄油防粘,然后酱汁炒好再加入面条,味道一样哒
-
原汤牛肉面 早餐宵夜的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓浓牛肉原汤打底吃下肚热乎乎暖暖哒用料牛肉适量挂面适量原汤牛肉面早餐宵夜的做法1牛肉切大块冷水下锅开小火煮出很多血沫约5~8分钟关火捞出牛肉块温水洗4~5次洗干净2电饭煲里加姜片蒜大葱(长段或者葱结这样方便后面捞出)加温水1勺盐放入牛肉块3汤粥模式2小时,保...
-
这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料排骨400克豆角300克鲜面条300克八角2个干辣椒4个姜片5片葱段4段料酒2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺花椒粉1勺蒜末3瓣香油1勺醋1勺这谁吃了都要说一句绝了♨️巨香的排骨豆角焖面的做法①排骨可泡除血水也可焯水,沥干备用;豆角洗净掰段;生姜、大葱、八角、干辣椒...
-
炒青稞面食谱做法大全,超简单的炒青稞面做法步骤
今天偶然炒了一盘好吃的青稞面用料两个鸡蛋2个一包青稞面60克(干重)适量小油菜青椒🫑个葱蒜炒青稞面的做法切好葱和蒜,洗好菜,青椒去籽切丝调一碗料汁:一勺生抽、一勺老抽或酱油、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、半勺或一勺香醋(根据个人口味添加)、一点点花椒粉,搅匀后加入与...
-
筋道又简单的自制拉面(扯面,附视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间,挂面也不是说买就能买的。娃儿们吃了好久饺子,给她们换换口味,做个拉面(扯面)吧。说到扯面,其实最关键的就是醒面和扯,只要醒的时间够了,扯的时候轻一点,就绝不会翻车。用料中式面粉(3-4人份)260克鸡蛋1个水100克盐2克白糖(可不加)5克筋道又简单的自制拉面(扯面,附视...