㊙️小南国阳春面更好吃的小秘密
最近种草小南国的面条,一共四个味道,葱油拌面,阳春面,重庆小面,担担面。看包装后面的做法,无非是煮面加料放面加水。清淡的阳春面会出现一种情况,面条不够入味,口味清淡的人觉得汤太咸,换个做法,保准更好吃哦。
用料
小南国买的面条 | 1份 |
蔬菜鸡蛋 | 自行搭配 |
㊙️小南国阳春面更好吃的小秘密的做法
阳春面,包装上的做法是面条煮开捞出,料包加开水,面条捞出,加入即可。为了更好吃,面条更入味,步骤调整如下
料包用温水加热,化开猪油,倒出的时候料更匀,因为猪油和酱汁是分离的!
一半或者1/3料包,加入水中,与面条同煮,注意煮面的水不要太多
剩下的料包倒进面碗备用
煮好的面捞出拌匀,面条吸收酱汁,同时烧开水,不用担心烧水期间面条陀了,被小南国的面条惊到,真的不容易陀烂。水开后加入适量的开水到碗里,变成汤面。
煮开水的时候可以放蘑菇提鲜。煎蛋或者配菜单独起锅,最后盖上去。这么做,面条更有味道,面汤,鲜香不油腻。
划重点
1煮面的时候清汤,再放面汤里,容易造成面条未入味,汤口味太重,这样调整后味道更均衡。
2先拌面后加汤,也是为了面条更提味。
3先化开猪油也很重要,不然第一次入锅全是汁,第二次全是猪油,汤就太油了
4这个方法适用于小南国汤面系列,拌面和口味重的差别不大,可以直接按照包装上的方法
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