不用擀着吃的面~菠菜剪刀面
老公是山西人,超爱吃面食,为了他变着花样的做给他,每当快要出锅时,总是兴奋至极,像个孩子。
用料
中筋面粉 400 | 克 |
水 适量 | 克 |
菠菜 一小把 | |
盐 适量 | 克 |
西红杮 2个 | |
土豆 2个 | |
鸡蛋 2个 | |
花生米 适量 | |
葱花 适量 | |
醋 适量 |
不用擀着吃的面~菠菜剪刀面的做法
先将洗净的菠菜和适量的水放到破壁机或料理机内打成菠菜汁,不要过滤,直接加入到面粉内,注意要少量多次的加入,不建议将面团和的太软,一定要偏硬一些才好吃,而且醒面后会软一些,也好剪,和好后醒面30分钟。
准备辅料,今天忘记拍照,只能用前几天的照片啦,切成什么样请看图,你懂得。再将鸡蛋炒熟。
面也醒的差不多啦,准备一把消毒后的剪刀,水烧开后调成小火,开始煎面。不好意思,又忘记拍图啦,这是前几日做的黑麦剪刀面,将就看吧。
全部煎完后,调成大火,煮熟捞出。
倒油,放入葱花爆香,加入土豆丝,炒个半熟,再加入西红杮,稍稍加点水,闷1分钟,再加入煮好的菠菜面和炒好的鸡蛋碎,最后加入适量的味极鲜和香醋(这可是我老公好的这口,加酱油,不喜欢此口味的可忽略)。出锅前加入适量的盐,出锅装盘。
我老公已经馋的不行啦,我说是不是做的有点多啦,这家伙告诉我,做多少我都能吃掉,可见是有多么爱吃面呀!
香!
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