(面疙瘩)捻面猴
孕28周(午餐)
用料
面粉 | 两人份(适量) |
香茹 | 8个 |
瘦肉 | 适量 |
肥牛 | 适量 |
海虾干 | 6个 |
小虾皮 | 适量 |
芹菜,香菜 | 适量 |
鱿鱼干(本港柔) | 1个 |
盐 | 适量 |
(面疙瘩)捻面猴的做法
洗干净所有材料.
待油温一热爆炒香菇和鱿鱼
接着,倒入虾皮和海虾干翻炒5分钟,装盘.
再倒入丝瓜翻炒.(丝瓜7成熟即可)
装盘.
倒入适量面粉加冷水开始和面.
面不能太软,不粘手刚好.
面团揪小面片(厚度适量)
待水开下面片,面片浮上水面时.(大概15分钟时间根据面片厚度而定)倒入炒熟的所有配料.水开煮5分钟
再倒入肥牛和瘦肉,水开情况下煮8分钟即可关火
肥牛片
最后下香菜关火。
小贴士
1:配菜炒7成熟.之后得倒入开水煮会儿.
2:面团揪成片时,过厚不易熟,过薄影响口感.同银币厚度即可.
3:配料多过主料,百分百好吃,味道香,正,有家的味道👪
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